(资料图片仅供参考)

杭州东西不好吃是因为饭店老板很多不是杭州人。就像杭州房价被炒上天的也不是杭州人所为。拿西湖醋鱼来说，十有八九十分难吃，尤其是所用浙醋味道十分难闻。这都是资本渗入旅游业后的结果。不过看以前人写的文章，比如邓云乡写的杭州菜，提到西湖醋鱼，楼外楼的做法是在湖边用丈把长的大竹娄养大鱼，吃时捞出先做，邓先生是赞不绝口。所以我相信杭州菜不好吃是因为现在饭店都要赚快钱糊弄人，自然不好吃！

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