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1、 椰子八宝饭又称椰子船。

2、是海南琼海、文昌一带的传统名点。

3、有治疗胃病等疾病的效果。

4、因为八宝饭较甜，低血糖的患者和儿童多吃一点有益健康。

5、制椰子船一般用干老椰子，因为干老椰子的肉含油量高，炖制后椰奶味道香浓；但刚结满瓤未干老的椰子则椰肉鲜嫩而清甘，各具特色。

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